Amann Autran

Amann est originaire d’Aix-en-Provence où il a vécu jusqu’à ses 20 ans. Autodidacte et zèbre (HPI ou surefficient), c’est un entrepreneur dans l’âme : il a créé sa toute première entreprise à seulement 18 ans !

C’est dans l’informatique qu’il se lance dans la vie active, passionné depuis tout petit, il a développé son premier programme lorsqu’il avait 6 ans à peine !
Il aime tout découvrir et surtout il aime apprendre de nouvelles choses, dans des domaines toujours plus différents les uns des autres, c’est ce qui l’anime par dessus-tout : ces challenges permanents qui nourrissent sa créativité et qui lui permettent de se dépasser.

Alors quand, en 2010, Fanny rêve d’être pizzaïola il ne fait pas que la soutenir, il fonce dans ce projet et prend, tour à tour, tous les rôles à une exception près (enfin jusqu’à présent!) : le garnissage des pizzas. Il développe le site internet, la com (il design lui-même les logos, les flyers, les cartes, c’est toute l’identité de PIZZAPP qui, comme le reste est “home made”). Transformer le local en pizzéria cela a été beaucoup de travaux et, une fois encore, c’est à bras le corps qu’Amann les a réalisés accompagné, pour les gros œuvres, par des professionnels du bâtiment. Derrière tous les petits et gros travaux qui ont amélioré PIZZAPP depuis sa création, derrière les nouvelles couleurs, les decos qui changent c’est Amann qui s’active les soirs après le service, les jours de fermeture ou pendant les vacances annuelles pour les réaliser.
Pas une seule recette, que soit une pizza, un dessert, ni même une soupe n’est arrivée sur la carte de PIZZAPP sans qu’Amann ne l’ait goutée et validée lorsqu’il n’a pas participé à son élaboration ! Il assure pendant 11 ans les livraisons, puis passe derrière les fourneaux momentanément lorsque Fanny, enceinte de 5 mois, doit lever le pied. Depuis septembre 2022, lorsque uneacorn prend le relais pour les livraisons à domicile, c’est sa place attitrée et elle lui va comme un gant !